Quiénes son
Con una dilatada experiencia como enólogos, Pilar Gracia y Ernest Guasch, a partir de 2010, empezaron a desarrollar la idea de elaborar su propio vino. Para ello, hicieron un análisis climático y tomaron muestras de suelos de una zona del Valle de Aran (Lérida) y, al año siguiente, empezaron las plantaciones cerca de Les, a unos 700 metros de altitud. En 2012, su inquietud les llevó hasta Barbenuta (de donde era originaria la abuela de Pilar), y allí plantaron viñas de variedades como riesling, gewürztraminer, chardonnay, pinot noir y cabernet franc, a más de 1.300 metros de altitud; de esta manera se convirtieron en las viñas más altas de la península Ibérica. El motivo es que buscaban altura para ganar en frescor, equilibrio y calidad en los vinos. Desde entonces, han ampliado sus plantaciones en Barbenuta y han adquirido vides centenarias de la variedad garnacha en Embún, a 700-800 metros de altitud.
Qué hacen
En Bodegas Bal Minuta (término que en la fabla aragonesa significa ‘Valle Pequeño’, porque este microvalle era conocido con este nombre, que más tarde derivaría en Barbenuta) se dedican a la producción de vino en esa zona así como en Embún y en Rapún, en el Valle de Tena y en el Valle de Hecho. Comercializan el Vino de las Nieves (blanco joven con las variedades riesling, gewürztraminer y chardonnay, y tinto joven con garnacha y cabernet), el Viña Balén (tinto con crianza en barrica, con garnacha centenaria), el espumoso ManelMía (100% riesling, con 20 meses de crianza) y el vino de licor Nieu (50% moscatel y 50% semillón). Trabajan en ecológico y de manera manual y artesanal, y destacan que sus vinos son singulares debido a la altitud a la que están las vides y porque nacen de una uva con nivel 0 de contaminación, ni ambiental ni residual (de hecho, están dentro de la Reserva de la Biosfera Ordesa Viñamala). A través de su proyecto, llevan a cabo una importante tarea de dinamización de la tradición vitícola en esos territorios de alta montaña, y de transferencia de conocimiento: disponen de un blog con historias y consejos acerca del mundo del vino y la agricultura y, en función de la época del año, organizan visitas y actividades en su finca.
El entorno
La ubicación de Barbenuta ofrece unas vistas impresionantes sobre el valle del Sobremonte. Además se trata de un lugar ideal para iniciar diversas rutas de senderismo. Una de las más interesantes es la que conduce al santuario de Santa Elena, del siglo XIII, donde se puede disfrutar de la fuente de la Gloriosa y el dolmen de Santa Elena, en el llano de Isús, a una altitud de 990 m. El patrimonio arquitectónico se refleja asimismo en la iglesia parroquial de San Martín, en Barbenuta, un edificio de origen románico que fue notablemente modificado en el siglo XVI, o la ermita de San Bartolomé de Gavín, a unos 7 km de Biescas, una joya de la arquitectura medieval, concretamente, del siglo X. Barbenuta pertenece a Biescas, una zona que se encuentra dentro de la Reserva de la Biosfera Ordesa Viñamala, en la cual puede observarse uno de los ecosistemas más característicos del Pirineo.