Quiénes son
En Sorribes, a 1.400 m de altitud, se encuentra Cal Andreuet, un proyecto familiar de agricultura ecológica que tiene como objetivo, entre otros, poner en valor el rico patrimonio agrario y cultural del valle de Gósol. Lo hace a través de tres rasgos característicos: la elección y la promoción de variedades locales, la producción ecológica y el cultivo en la alta montaña. Carles Riu Bosoms, formado en ciencias ambientales y etnoecología por la Universidad Autónoma de Barcelona, es el responsable de la iniciativa, a través de la cual recupera campos, cultivos y árboles frutales para que vuelvan a tener vida y, al mismo tiempo, conserva las variedades locales y preserva el saber tradicional, y todo ello desde la citada perspectiva de agricultura ecológica. Carles decidió reemprender este proyecto hacia el año 2011. Regresó a casa, a Sorribes, y se puso al frente de la explotación agrícola y ganadera. Desde entonces su tarea se centra en producir alimentos y transformar en su obrador todo aquello que le ofrece la tierra en productos de alta calidad y valor gastronómico, pero también en recuperar terrazas, cultivos y prácticas tradicionales para adaptarlos a la actualidad y ofrecer lo mejor del patrimonio agrícola del territorio, conservando el paisaje del Alt Berguedà y contribuyendo al desarrollo local en esta zona de montaña.
Qué hacen
En Cal Andreuet cultivan productos autóctonos del territorio: guisante negro, patatas de montaña de la variedad Kennebeck, hasta doce variedades de manzana antiguas y locales, con las que elaboran zumos completamente naturales de diferentes sabores dependiendo de la cosecha de cada año, y hierbas y plantas aromáticas como la menta piperita, la menta naranja, la menta manzana, la hierbabuena, el azahar, el poleo, el tomillo, la salvia, la ajedrea, el hisopo y el orégano para elaborar condimentos alimentarios e infusiones relajantes y digestivas. Tienen también un rebaño de yeguas de la raza caballo pirenaico catalán cuyos potros se alimentan exclusivamente a base de la leche de las madres, la hierba de los prados y el agua de la alta montaña, obteniendo una carne de excelentes propiedades. Sus productos disponen de la certificación que otorga el Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica (CCPAE). Además, en Cal Andreuet desarrollan una importante labor de investigación y divulgación. En su página web dan a conocer recetas, refranes y saberes populares, y participan en publicaciones divulgativas, científicas o de interés, en las que explican, por ejemplo, los trabajos de prospección de variedades antiguas del Berguedà…
El entorno
La localidad de Sorribes pertenece al municipio de Gósol y, por lo tanto, se encuentra dentro del valle de Gósol, una zona de gran belleza donde pueden realizarse actividades relacionadas con la naturaleza que la rodea. Situada en el marco del Parque Natural del Cadí-Moixeró, en la zona hay numerosas rutas relacionadas con el macizo del Pedraforca, declarado paraje natural de interés nacional. En la vertiente cultural, destaca la presencia del Centro Picasso, en Gósol, donde pueden admirarse algunas de las 300 obras que el pintor hizo allí, ya que Picasso se estableció en la localidad durante un breve periodo de su vida. En cuanto al patrimonio arquitectónico, hay que destacar el Castillo, con una parte del recinto todavía amurallado, o las iglesias de Santa Maria del Castell, de Santa Margarida y de Sant Francesc de Sorribes.