Qué es
La Estiva es la primera escuela de pastores establecida en Aragón, creada con el objetivo principal de dar valor a la ganadería extensiva y de montaña mediante la formación. Además, pretende dotar el territorio con una herramienta útil capaz de favorecer el asentamiento de personas en núcleos rurales poco poblados, y revertir la tendencia al abandono de esos pueblos. Las instalaciones de la escuela se hallan en la pequeña localidad de San Chuan de Plan/San Juan de Plan, situada en el valle de Chistau, con un rico patrimonio cultural muy ligado a la trashumancia. Y es que la vida de sus habitantes gira en torno a las actividades ganaderas según marca el calendario. Así pues, La Estiva impulsa un plan de formación que tiene en cuenta la tradición ganadera y pastoril, haciendo a la vez referencia a todo aquello que moderniza el sector, siempre respetando la citada tradición, de manera que las pequeñas explotaciones ganaderas puedan hacer frente a los retos que la globalización les plantea.
Qué hace
La escuela se fundamenta en tres objetivos esenciales: en cuanto a la educación y la formación, busca capacitar profesionalmente a su alumnado para la explotación ganadera en extensivo y facilitarle el acceso al trabajo; además pretende educarle en los valores relacionados con la potenciación de nuevos modelos de explotación de los recursos y de la responsabilidad en cuanto al medio natural que nos rodea; en lo referente al ámbito socioeconómico, quiere preservar la ganadería en extensivo y facilitar la emprendeduría en el sector, y finalmente, y en cuanto al apartado que la propia escuela define como “eco-cultural”, defiende la conservación de unas tradiciones ganaderas que forman parte del patrimonio inmaterial de la humanidad, concretadas en el pastoralismo.
El método de enseñanza de La Estiva combina la teoría con la práctica. Es decir, ofrece una formación teórica muy especializada, centrada en los conceptos esenciales, que posteriormente se ponen en práctica en explotaciones ganaderas del valle de Chistau o en puertos de montaña. La escuela defiende y divulga criterios éticos de bienestar animal y el fomento de las actitudes ecológicamente responsables de su alumnado. Cuando este acaba sus estudios, se le otorga un diploma avalado por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón.
El entorno
San Chuan de Plan/San Juan de Plan se encuentra en el valle de Chistau, una zona caracterizada por la belleza de su entorno natural. Una parte del término municipal de esta localidad está integrada en el Parque Natural de Posets-Maladeta y del Monumento Natural de los Glaciares Pirenaicos. Por este motivo pueden hacerse numerosas excursiones y practicar el senderismo, al mismo tiempo que puede observarse su interesante flora y fauna. En cuanto al Monumento Natural de los Glaciares Pirenaicos, se trata de un lugar ideal para la práctica del alpinismo.
Desde el punto de vista del patrimonio cultural, en San Chuan de Plan/San Juan de Plan destaca la iglesia de San Juan, un edificio de origen románico que conserva algunas características de esa época, a pesar de la intensa reforma sufrida en el siglo XVI y sus casas de arquitectura tradicional pirenaica, de gruesos muros de piedra y tejados de pizarra. Puede visitarse asimismo el Museo Etnológico que alberga un gran número de objetos de la vida tradicional de los habitantes de la zona.
