Per envoltar-se de natura al cor del Valle de Hecho i gaudir d’una autèntica cervesa artesanal feta amb aigua dels Pirineus
La Lucía i l’Imanol son, des del 1992, propietaris de l’Hotel de Montaña Uson, un lloc especial emplaçat en una finca que estava dedicada al pasturatge a 1.000 metres d’altitud, a 7 km de la bonica població d’Hecho, que dona nom al Valle de Hecho (Osca), als Pirineus Centrals.
Aquest allotjament rural de muntanya, construït amb pedra i fusta segons la normativa de la vall, i que s’abasteix amb energies pròpies i renovables, és el lloc ideal perquè els seus hostes gaudeixin d’un entorn únic, al Parc Natural de les Valls Occidentals.
La idea de gestionar un establiment d’aquestes característiques va sorgir l’any 1988, quan la Lucía i l’Imanol van decidir anar a viure als Pirineus. “Amb la nostra joventut a les maletes i el cap ple de somnis, vam començar a buscar… i vam trobar el nostre lloc al prat on pasturaven unes vaques. Al principi el projecte que teníem en ment era una mica més petit, però finalment va resultar una mica més gran.”
Avui dia, amb més de 30 anys vivint al Valle de Hecho, es descriuen com dos apassionats de la natura i els esports de muntanya que dirigeixen un hotel molt especial: “L’Hotel de Montaña Uson es va construir des de zero amb molta feina i esforç, amb poc capital i sense diners públics, en un lloc on no hi havia cap tipus d’infraestructura ni projecte turístic. Ara, per la seva ubicació, es tracta d’un establiment únic on allotjar-se a un preu assequible, allunyat de tot tipus d’edificacions, enmig d’un bosc i envoltat de muntanyes.”
L’establiment, segons el descriuen la Lucía i l’Imanol, és “un lloc per somiar enmig de la natura en un paisatge poc poblat. Això té avantatges, com ara sortir caminant des de l’Hotel pels boscos sense necessitat d’agafar un vehicle, despertar-se enmig de la natura, anar a dormir envoltat d’estrelles en nits sense contaminació lumínica, esmorzar, sopar o prendre alguna cosa en un lloc aïllat…”.
“L’Hotel de Montaña Uson és un lloc per somiar al bell mig de la natura en un paisatge poc poblat.”
També té “certs inconvenients”, però es converteixen en aliats perquè qui els visita pugui escapar-se del dia a dia, connectar amb la natura i fer tot tipus d’activitats a l’aire lliure: “per exemple, pel fet de trobar-nos en un lloc aïllat, no rebem gaire senyal de TV, i només n’hi ha una a la sala d’estar”. I és que a l’Hotel de Montaña Uson, el 80% de l’electricitat prové d’energies renovables, hi ha aigua d’una font pròpia, i els propietaris disposen d’un hort.
Satisfacció, malgrat tot
Des que van arribar al Valle de Hecho, les vides de la Lucía i l’Imanol van canviar completament: “Quan vam venir aquí només sabíem fer una feina i ara som capaços d’anar a qualsevol lloc del món i fer allò que ens agrada. Tenim nocions de construcció, d’energies alternatives, de cultius i regs, d’hostaleria, sabem fer cervesa, hem après més idiomes… i no ens fa por treballar. Som constants i disciplinats per aconseguir els nostres objectius.”
Són tres les persones que formen part de l’equip. L’Imanol, també guia de muntanya, s’encarrega d’assessorar i atendre els clients, organitzar els esmorzars, de la bugaderia, de les reparacions, de servir sopars… La Lucía s’encarrega de les compres, de preparar els sopars, rebre els clients, atendre les seves peticions…, alguns matins ja es posa a cuinar, de manera que sovint es passa tot el dia a l’Hotel. Finalment, una persona fa la neteja de les habitacions i, a la nit, és qui endreça la cuina.
La feina és dura, però tot el que obtenen a canvi, envoltats de la bellesa del lloc, els omple: “L’entorn i el paisatge fan que mantinguem les ganes de seguir”, asseguren.
Comoditat i una atenció de 10
L’Hotel de Montaña Uson disposa de 10 habitacions dobles estàndard amb bany (dues de les quals unides per a famílies), 3 habitacions sota teulada amb capacitat per a entre 2 i 4 persones, i 2 estudis per a 2-3 persones més (amb bany, cuina i sala d’estar amb sofà llit). Les seves zones comunes, entre les quals destaca una galeria de vidre amb biblioteca, permeten gaudir de l’acollidor ambient d’un establiment que té cura de qui el visita.
“Per la seva ubicació, es tracta d’un establiment únic on allotjar-se a un preu assequible, allunyat de tot tipus d’edificacions, al mig d’un bosc i rodejat de muntanyes.”
La Lucía i l’Imanol són els amfitrions perfectes: ofereixen als seus hostes informació sobre activitats i sortides, de tots els nivells, per descobrir els voltants i gaudir de l’entorn, com ara el senderisme, les rutes amb bicicleta, el ràfting, l’observació d’ocells…
Amb els seus anys d’experiència han descobert que “hi ha clients que, seguint el que nosaltres anomenem la moda del parc temàtic a la natura, que permet fer descensos en bicicleta, descensos pel riu, curses per la muntanya…, venen a fer l’activitat i marxen de seguida. Però els clients que més gaudeixen són els que fan les activitats però van a poc a poc”.
I és que l’Hotel Uson és el lloc ideal per connectar plenament amb la natura: “Ens visiten persones de tot el món a qui els interessa la tranquil·litat i conèixer alguna cosa diferent, perquè nosaltres donem alguna cosa que no és per a tots els públics. Tenim clients i grups que ens visiten any rere any; alguns des de fa 20 anys! N’hi ha altres que, si no poden venir, ens truquen per explicar-nos el perquè. Aquest any hem viscut un cas impressionant: una parella de naturalistes especialitzats en orquídies (ell anglès i ella suïssa, ja grans) que venien cada any i havien reservat amb temps. Ell va morir pocs dies abans de la data en què havien de venir i, malgrat tot, ella ens va visitar. Cada cop que vèiem una orquídia –a ell li fascinaven– miràvem el cel i pensàvem en ell. Ella va passar amb nosaltres uns quants dies més perquè deia que no podia anar-se’n… Ha estat una de les millors coses que ens han passat aquí!”
“Els clients que més gaudeixen són els que hi fan les activitats però van a poc a poc.”
Pirineos Bier
Una altra de les particularitats de l’Hotel de Montaña Uson és que, al costat, la Lucía i l’Imanol han obert una micro-cerveseria amb marca pròpia, Pirineos Bier, que permet als clients gaudir d’una bona cervesa artesanal feta amb aigua dels Pirineus. “Fem cervesa que venem des d’Ansó fins a Andorra, i dos dies a la setmana organitzem visites per conèixer el nostre espai.”
L’Imanol explica que Pirineos Bier es va crear l’any 2011 perquè “durant 20 anys ens visitava una companyia escocesa, amb l’objectiu d’observar ocells, i un dels seus guies em va ensenyar a fer cervesa, de manera que durant uns quants anys la vaig estar venent només a l’Hotel. Però, després, un veí d’Hecho que es dedicava a vendre licors es va quedar sense feina i el vaig animar a muntar una societat i comercialitzar la cervesa. I així va començar la història”.
“Fem cervesa que venem des d’Ansó fins a Andorra, i dos dies a la setmana organitzem visites per conèixer el nostre espai.”
Tot i que els inicis van ser durs, “perquè llavors ningú coneixia què era una cervesa artesana, i calia introduir-la amb moltes explicacions. A més, vam ser els primers a comercialitzar-la a Aragó i això desgasta”, ara ja s’han superat els obstacles, i el projecte funciona. Actualment, Pirineos Bier també ofereix etiquetes i xapes per a col·leccionistes, i els seus creadors expliquen que cada vegada han de sortir més i vendre-la més lluny perquè la població local és menor i els clients estan més lluny.
Un veritable repte de futur
Però malgrat l’encant de l’Hotel de Montaña Uson i la peculiaritat de Pirineos Bier, que garanteixen la visita dels apassionats de l’entorn natural, la Lucía i l’Imanol mostren la seva preocupació per la realitat socioeconòmica de la zona. “El poble mor a poc a poc i el Valle també. Hi ha èpoques en què el turisme és molt important, però cada cop són més curtes. Quan ens van implementar el Parc, el projecte implicava restriccions mediambientals a canvi de desenvolupament socioeconòmic; doncs bé, el primer aspecte va arribar però el segon no. La gent jove marxa i només s’hi queden uns quants –pocs– a cuidar vaques perquè hi ha subvencions, i per això no tenen ganes de generar canvis.”
Malgrat tot, el seu to és optimista: “Per tot el que hem exposat ens agradaria trobar gent amb ganes de seguir i fer coses noves i diferents, perquè el projecte, i el Valle, segueixin vius.”
Hotel de Montaña Uson
Carretera Selva de Oza, km 7
22720 Hecho (Osca)
+ 34 974 37 53 58
+ 34 608 729 369
informacion@hoteluson.com
hoteluson.blogspot.com
www.hoteluson.com
L’establiment, on es pot pernoctar, ofereix el servei d’esmorzars i sopars, així com l’opció de fer-hi una mitja pensió (sopar, dormir i esmorzar). A la pàgina web hi ha un formulari de reserva i totes les indicacions per arribar a la destinació.
Persones responsables: Lucía Carrera San Isidro i Imanol Ollakindia Menéndez
Micro-cerveseria Pirineos Bier
Carretera Selva de Oza, km 7
Valle de Hecho (Osca)
+ 34 696 671 966
info@pirineosbier.es
www.pirineosbier.es
