Qui són
Preocupats per l’abandó a què estava abocada la finca familiar Prat de Sala de Vilaller, la Monique Climent Dewit i la seva família van veure en la iniciativa de la Xarxa Parc de les Olors un model de desenvolupament rural i un mode d’activitat econòmica que n’afavoriria una gestió sostenible i innovadora. Així van començar, el 2014, la seva aventura com a Parc de les Olors Prat de Sala, un projecte familiar, professional i de vida que inclou tant la producció i cultiu ecològic de plantes aromàtiques i medicinals com tasques de divulgació, comercialització… Ara ja fa més de 30 anys que estan vinculats a Vilaller, el poble d’on és originari l’Antonio, el marit de la Monique (ella es va traslladar a l’Alta Ribagorça des de Tarragona). Tot i que viuen al Pont de Suert i durant la setmana treballen en les respectives professions —ella com a enginyera tècnica agrícola i ell com a mecànic—, els caps de setmana, els festius i totes les estones que poden trobar, les dediquen al Parc. A la finca llauren, sembren, trasplanten, cullen, envasen… en un entorn únic. El jardí, visitable i on es fa la producció de les plantes, s’ha estructurat i dissenyat amb l’objectiu de fer una intervenció mínima en el paisatge.
Què fan
El Parc de les Olors Prat de Sala és un espai dedicat al cultiu ecològic de plantes aromàtiques i medicinals on, fruit d’aquesta activitat, també produeixen artesanalment productes agroalimentaris com ara infusions i condiments, i olis macerats per a tractaments o com a base per a la cosmètica, que es poden comprar, entre d’altres, a l’agrobotiga que hi ha situada al mateix Parc o a la botiga en línia de la Xarxa Parc de les Olors. Cultiven unes 40 varietats de plantes, entre les espontànies (dent de lleó, plantatge, ortiga…) i les cultivades (valeriana, equinàcia, hisop, donzell, hipèric,…), i la situació de la finca, l’altura, el clima d’alta muntanya i les pràctiques agrícoles i ramaderes del voltant repercuteixen en els seus principis actius, amb una alta qualitat resultant. Tanmateix, els productes que se’n deriven estan fets amb molta dedicació i atenció, fruit d’un projecte que cuida tots els processos i que intenta transmetre la cultura associada a aquestes plantes. En aquest sentit, la Monique Climent Dewit i la seva família fan de guia per a qui vol conèixer la seva tasca (la visita al jardí és una experiència que es viu amb els cinc sentits), organitzen tallers per a escolars de primària, secundària i cicles formatius, “berenars de pastor”, i altres tallers i xerrades. El seu projecte contribueix a la promoció de la tradició remeiera, però també al foment d’un altre tipus de consum i turisme, més respectuosos amb l’entorn.
L’entorn
La finca que ocupa el Parc de les Olors de Prat de Sala té vistes a Vilaller en primer pla, i de les Pales de Casós i els magnífics boscos de Sarreres al fons. Pel que fa al municipi, Vilaller s’ubica a la vall de Barravés, travessat per la Noguera Ribagorçana, i prop de la frontera entre Catalunya i Aragó. Entre d’altres, a la segona quinzena de juny, hi té lloc una celebració ancestral: la Baixada de Falles, declarada Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO. Pel que fa a la vessant arquitectònica, hi destaquen les restes de la muralla amb arcades del s. XI, fortificacions, la Vila Closa medieval, el Pont Vell (segle XVII), l’església de Sant Climent (segle XVIII), nombroses ermites com la de Sant Antoni, la Verge de Riupedrós o la de Sant Mamés, mentre que al nucli de Senet, a 1.309 m, hi ha l’església romànica de Santa Cecília (segles XI-XII). L’entorn natural convida a conèixer-ne un arbre monumental i mil·lenari, l’Om del Trinquet, a observar-hi el cel i a passejar-hi, practicar el senderisme o l’escalada, a tocar del Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici.
