Qui són
L’any 2016, Javier Güell, cardiòleg, i Silvia Gaminde, procedent del món de l’empresa, van decidir iniciar un nou projecte vital i familiar a Montellà i Martinet, doncs de ben joves ja volien que en algun moment la seva vida estigués vinculada a la Cerdanya. La Silvia va deixar la seva feina anterior per dedicar-se plenament a la viticultura en un entorn envoltat de muntanyes, mentre que en Javier ja fa temps que visita alguns dies a Puigcerdà i a la Seu d’Urgell. Als terrenys de Cal Mandrat, masia centenària propietat de la família, van plantar vinyes que, al 2020, van donar els seus primers fruits, gràcies a l’assessorament i la col·laboració d’un enòleg i d’un enginyer agrònom, amb qui la Silvia enriqueix dia a dia els seus coneixements, a més de formar-se, paral·lelament, sobre gestió d’empreses vitivinícoles, viticultura i enologia. El resultat n’és el seu primer vi, el Campgran de Cal Mandrat. En plè procès de certificació de cultiu ecològic, el seu objectiu és especialitzar-se en vi blanc, cultivar fins a 3 hectàrees, arribar a una producció de 6.500 o 7.000 ampolles, crear el seu propi celler a Cal Mandrat i integrar-se cada vegada més a les activitats y productes del territori per promoure la Cerdanya.
Què fan
El Campgran de Cal Mandrat és sinònim d’un vi blanc fresc i ecològic, únic i d’altura. Es tracta d’un Riesling y Gewürztraminer que beu de les vinyes situades a les terres fèrtils de l’alta muntanya, amb una climatologia i serenitat que li donen un caràcter especial, als peus de la serra del Cadí i els Pirineus. Les 1.200 ampolles del 2020 es van elaborar posteriorment al Penedès, si bé en Javier Güell i la Silvia Gaminde esperen fer aviat realitat la creació del seu propi celler a la Cerdanya. La verema va tenir lloc a finals d’octubre i pràcticament el 80% del cultiu va ser manual. Pel que fa a l’elaboració, va fermentar a baixa temperatura durant gairebé dues setmanes i va estar en contacte amb les seves lies fines. Aquest fet i la fermentació malolàctica confereixen al Campgran una sedositat i complexitat excepcionals. Els seus creadors el defineixen com un vi molt elegant, molt aromàtic, fresc i amb un final llarg. La seva acidesa queda compensada amb el Gewürztraminer, que li dona un toc vellutat. El que el fa singular és el clima de muntanya —que li confereix un caràcter únic i el prepara per evolucionar de manera sorprenent en ampolla gràcies a la seva acidesa natural, característica dels vins d’altura— i la cura extrema de les vinyes al llarg del tot el seu cicle.
L’entorn
Martinet destaca com la capital comercial i de serveis del Baridà. L’entorn, marcat per una accidentada orografia als peus de la serra del Cadí, compta amb un patrimoni natural excepcional que val la pena recórrer mitjançant la seva extensa xarxa de senders: Martinet i Montellà formen part del Parc Natural del Cadí-Moixeró, dels Espais d’interès Natural (EIN) de les serres del Cadí-Moixeró, Riberes de l’Alt Segre i la Xarxa Natura 2000. Molt a prop trobem indrets tan singulars com els de Prat de Cadí, Prat d’Aguiló —a 1.700 metres—, la vall de Bastanist, de Ridolaina, el collet de les Basses de l’Ós, el sot de Llobateres… El municipi, seu de l’Espai Kilian o el centre d’interpretació de la Casa del Riu, compta així mateix amb elements arquitectònics destacables, com les esglésies romàniques de Sant Genís de Montellà i la de Sant Martí de Víllec, i el Santuari de Santa Maria de Bastanist. A bona part de les seves festes populars predomina el so de l’acordió diatònic, i és un plaer gaudir de les delícies gastronòmiques que ofereix el territori.
