Qui són
A Sorribes, a 1.400 m d’altitud, es troba Cal Andreuet, un projecte familiar d’agricultura ecològica que té com a objectiu, entre d’altres, posar en valor el ric patrimoni agrari i cultural de la vall de Gósol. I ho fa a través de tres trets característics: l’elecció i la promoció de varietats locals, la producció ecològica i el cultiu a l’alta muntanya. Carles Riu Bosoms, format en ciències ambientals i etnoecologia per la Universitat Autònoma de Barcelona, és el responsable de la iniciativa, a través de la qual recupera camps, cultius i fruiters per a que tornin a tenir vida i, al mateix temps, conserva les varietats locals i preserva el coneixement tradicional, i tot això des de la citada perspectiva d’agricultura ecològica. En Carles va decidir reemprendre aquest projecte cap a l’any 2011. Va tornar a casa, a Sorribes, i es va posar al capdavant de l’explotació agrícola i ramadera. Des d’aleshores la seva tasca es concentra a produir aliments i transformar al seu obrador tot allò que li ofereix la terra en productes d’alta qualitat i valor gastronòmic, però també a recuperar feixes, cultius i pràctiques tradicionals per adaptar-los a l’actualitat i oferir el millor del patrimoni agrícola del territori, conservant el paisatge de l’Alt Berguedà i contribuint al desenvolupament local en aquesta zona de muntanya.
Què fan
A Cal Andreuet cultiven productes autòctons del territori. Així, cultiven el pèsol negre; els trumfos de muntanya, concretament la varietat Kennebeck; fins a dotze varietats de poma antigues i locals, amb les quals elaboren sucs completament naturals de diferents gustos depenent de la collita de cada temporada, i herbes i plantes aromàtiques, com ara la menta piperita, la menta taronja, la menta poma, la menta “clàssica”, la tarongina, el poliol, el timó, la sàlvia, la sajolida, l’hisop i l’orenga, per fer condiments alimentaris i infusions relaxants i digestives. També disposen d’un escamot d’eugues de la raça cavall pirinenc català, amb poltres que s’alimenten exclusivament a base de la llet de les mares, l’herba dels prats i l’aigua de l’alta muntanya, cosa que fa que la seva carn tingui unes propietats excel·lents. Els seus productes estan acreditats per la certificació que estableix el Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). A més, a Cal Andreuet fan una important tasca de recerca i divulgació. Així, al seu web donen a conèixer receptes, refranys i coneixements associats al saber popular, i participen en publicacions divulgatives, científiques o d’interès, en què expliquen, per exemple les tasques de prospecció de varietats antigues del Berguedà…
L’entorn
La localitat de Sorribes pertany al municipi de Gósol i, per tant, es troba dins la vall de Gósol, una zona de gran bellesa que permet desenvolupar-hi nombroses activitats relacionades amb la natura que l’envolta. Situada en el marc del Parc Natural del Cadí-Moixeró, a la zona hi han nombroses rutes relacionades amb el massís del Pedraforca, declarat paratge natural d’interès nacional. En el vessant cultural, destaca la presència del Centre Picasso, a Gósol, on es poden observar algunes de les 300 obres que el pintor va fer a Gósol, i és que Picasso s’hi va establir durant un període breu de la seva vida. Pel que fa al patrimoni arquitectònic, cal destacar el Castell, amb una part del recinte encara emmurallat, o les esglésies de Santa Maria del Castell, de Santa Margarida i de Sant Francesc de Sorribes.
