Qui són
La Núria i en Toni són els responsables de Debosc, una proposta d’agroecologia ideada per alimentar-se de forma saludable i amb productes de qualitat, i alhora buscar solucions a l’abandonament de les terres de cultiu i els seus boscos. És per això que, en un bosc de quasi 7.000 m2 de superfície, crien pollastres ecològics en llibertat. El 2008, la Núria va deixar la seva llar de Terrassa i la seva feina com a executiva en una gran corporació per anar al Solsonès. El seu aprenentatge en agricultura i ramaderia a l’Escola Agrària del Solsonès, a Olius, i la pràctica del cultiu ecològic d’hortalisses i herbes remeieres van fer que tingués el seu primer ramat de pollastres i gallines. Al Solsonès hi va conèixer en Toni, que compartia amb ella una manera de fer les coses de forma coherent i respectuosa cap a les persones i l’entorn. D’aquí va sorgir el projecte Debosc, a Odèn, amb l’objectiu de viure amb harmonia amb la Natura, per integrar-s’hi i ser el màxim d’autosuficients possible.
Què fan
Debosc és una proposta d’agroecologia conscient que pretén abastir les persones d’aliments saludables i bons, alhora que les convida a contribuir al manteniment i la cura del medi natural del Prepirineu català. És per això que es dediquen a la cria de pollastres ecològics que viuen en llibertat dins el bosc, en un entorn tranquil, sense contaminants i envoltat de vegetació, amb un sotabosc ric en biodiversitat. Així, els pollastres es crien en llibertat i de forma natural, alimentant-se d’insectes, plantes i vegetals, sense additius químics ni antibiòtics. La carn que posteriorment se n’obté és orgànica i saludable, perquè caminar i córrer en llibertat i gaudir de l’aire pur en determina gran part del seu color rosat i la seva textura, molt saborosa al paladar. Els seus pollastres es poden adquirir des de tot Catalunya i en diferents formats: Pollastre de Nadal, Pollastre Debosc Barbacoa, Pollastre Debosc tot desossat, sencer o bé tallat en quarts, en octaus, per la meitat i, fins i tot, tallat en 12 parts. A Debosc treballen amb cooperatives, i els seus pollastres es poden trobar en carnisseries, botigues i restaurants. A més, són productors compromesos amb el km 0 i la venda de proximitat reconeguts per la Slow Food Community i disposen de la certificació CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).
L’entorn
El municipi d’Odèn es troba a l’extrem nord-occidental del Solsonès, al Prepirineu català. Gaudeix doncs d’un entorn privilegiat que es pot visitar mitjançant nombroses rutes de senderisme. A l’hivern, la seva situació geogràfica possibilita practicar nombroses activitats relacionades amb l’esquí, ja que molt a prop d’Odèn s’hi troba l’estació d’esquí nòrdic Tuixent-La Vansa i l’estació d’esquí alpí Port del Comte. A més, la magnífica qualitat del ceI nocturn d’aquest territori permet als amants de l’astronomia participar a les activitats que proposa l’entitat Astrosolsonès, com ara l’observació d’estels, de les constel·lacions, dels anells de Saturn…
