Qui són
Antònia Parramon és la responsable de Casa Gendret d’Aubinyà, una empresa de caràcter familiar dedicada, principalment, a la distribució i venda de confitures i gelees elaborades artesanalment. Abans d’iniciar aquest projecte, l’Antònia treballava com a bibliotecària a Andorra i, arran d’una visita a França per tal de comprar plantes de gerds, va conèixer un pagès dedicat al cultiu de fruits vermells en hivernacles. A partir d’aquí va créixer el seu interès pel sector agrícola i, concretament, pel cultiu de fruites del bosc, i a través d’un procés d’assessorament important, va iniciar l’aventura de Casa Gendret. Per portar-ho a terme es va establir a la casa pairal familiar d’Aubinyà, població pertanyent a la parròquia de Sant Julià de Lòria que es troba a 1.600 m d’altura i on viu envoltada de natura, un aspecte de gran importància per a ella. Compta amb l’ajuda del Paco, el masover, i d’estudiants a l’estiu, que col·laboren en la recollida de la fruita.
Què fan
A Casa Gendret es dediquen a l’elaboració de confitures i gelees, de manera artesanal, amb matèries primeres seleccionades de collita pròpia. I és que cultiven fruites del bosc (que també venen) treballant amb productes naturals, intentant fer prevenció de plagues i essent respectuosos amb l’entorn. Disposen de dues hectàrees a alta muntanya, l’una dedicada al cultiu de fruits vermells, i l’altra, al cultiu de trumfes, cebes, cols… i herba per al bestiar. El fet d’elaborar confitures i gelees va ser provocat per les dificultats per vendre la totalitat de la fruita cultivada. Així, avui dia elaboren confitures de maduixa, gerds, groselles, cassís (grosella negra), nabius, ruibarbre, saüc, rosa canina, carbassa (de cabell d’àngel), codony, poma…, amb la mínima quantitat de sucre i sense colorants ni conservants afegits, ni additius. I és que per conservar totes les aromes i tota la qualitat, les fruites es netegen i treballen manualment, en petites quantitats i en el moment de collir-les. Per adquirir els seus productes, es pot fer a través de les xarxes i per contacte directe, de la mateixa manera que s’organitzen visites a Casa Gendret amb cita prèvia.
L’entorn
Aubinyà es troba a Andorra, concretament a Sant Julià de Lòria, on la natura és un dels principals atractius. Diferents rutes de senderisme es troben a pocs quilòmetres de la població, com la Via Romànica per l’Alt Urgell, la Ruta del Ferro a Andorra o la ruta pel pic de l’Estanyó a Ordino. Si el que es vol és fer una ruta de caràcter més familiar, es pot visitar l’anomenat bosc dels menairons, uns éssers diminuts que neixen durant la nit del solstici d’estiu, d’una herba menaionera que està protegida per dracs. Els menairons tenen la tasca de protegir les pedres blanques d’Andorra i tenir-ne cura. Una altra opció és visitar les construccions romàniques de la zona, com ara l’església de Sant Serni de Nagol (segles XI i XIII), els mosaics de l’església de St. Julià i St. Germà, i el Santuari de la Mare de Déu de Canòlich, patrona de Sant Julià de Lòria. Pel que fa als esports d’hivern, es poden practicar a Grandvalira (a Escaldes-Engordany), a Ski Andorra (a Andorra la Vella), a l’estació d’esquí Ordino Alcalís (a Ordino) o a Naturland (a Sant Julià de Lòria), un centre d’activitats a l’aire lliure obert tot l’any.