Productors de pomes ecològiques de muntanya i propietaris dels allotjaments de turisme rural de l’Era d’en Bella
Des de l’àmbit familiar, a Cal Felipó es gestiona i desenvolupa, d’una banda, l’activitat agrícola amb el conreu de la poma de muntanya i, de l’altra, l’allotjament de turisme rural a l’Era d’en Bella. Totes dues activitats, centrades a la Vall de Lord, a Sant Llorenç de Morunys (situat a 925 m d’altitud), són complementàries i parteixen d’un mateix fonament: compartir amb tothom l’estima i el respecte que els seus emprenedors tenen per la terra i l’entorn. “Som persones a qui ens agrada i sentim el que fem, i hi estem molt il·lusionats –ens expliquen l’Imma Bajona i en David Vilalta–. Com que n’estem del tot convençuts, qualsevol petita contrarietat que sorgeixi queda superada per la nostra determinació. Vam néixer a la Vall de Lord i, per aquest motiu, encara sentim més nostre el projecte. Desenvolupar-hi la nostra iniciativa és un privilegi i, al mateix temps, un deure envers el nostre poble. ”Els creadors de Cal Felipó es van formar com a agricultors en diferents cursos de l’Escola de Capacitació Agrària, tot i que ja estaven familiaritzats amb les tasques agràries pel fet d’haver nascut i crescut en un ambient de pagès. Això sí: al seu voltant no hi havia ni tradició ni experiència de cultiu de poma en zones de muntanya, així que van ser pioners a Sant Llorenç de Morunys i en van aprendre gràcies a l’experiència. “Per a nosaltres produir poma ecològica no es limita només a la substitució de tractaments agroquímics per productes naturals, si no que és una actitud davant la vida, de respecte a les plantes i a la terra, a les persones que hi treballen, transporten i finalment mengen la nostra fruita.”
“Per a nosaltres produir poma de muntanya ecològica implica una actitud davant la vida, de respecte a les plantes i a la terra, a les persones que hi treballen, transporten i finalment mengen la nostra fruita.”
10 varietats de pomes amb muntanyes de sabor
L’Imma i en David expliquen que alguns dels trets més característics de la poma de muntanya en són la textura cruixent, que en mossegar-la fa que “espetegui”, i un color molt més intens que el de les mateixes varietats cultivades en altres zones, a causa del contrast tèrmic entre el dia i la nit propi dels territoris de muntanya. “Respecte del consum d’aigua dels nostres camps de cultiu, aquest es veu afavorit per la pluviometria més abundant pròpia de la zona, i l’hem reduït amb la instal·lació d’unes sondes en el subsòl per mesurar la humitat de les arrels dels arbres que ens permetem fer els regs amb el cabal just, sense haver de malbaratar aquest preuat recurs (això, tot plegat, ens permet consumir només 1/8 part de l’aigua respecte a la que cal a la plana de Lleida, per exemple). Per fer-ho encara més sostenible, l’herba que tallem l’apliquem per fer un encoixinat a la línia d’arbres, a fi de poder-hi mantenir la humitat i poder espaiar més els regs.”
A Cal Felipó disposen de 10 varietats diferents de pomes, alguna de les quals, com ara la Pasquina, gairebé ja oblidada : “s’havia plantat antigament en marges i l’hem volgut recuperar, malgrat el seu escàs valor comercial”. D’altra banda, les varietats amb més qualitats organolèptiques i que han plantat majoritàriament són la groga, amb l’anomenada Opal, la vermella, en la qual s’inclou la Crimson, Mandy, Dalinette i Ladina i, finalment, la varietat bruna, amb la poma Renoir. Les seves pomes es poden trobar a Cal Felipó en època de collita i, a més, es comercialitzen mitjançant la cooperativa Biolord a petits comerços de diferents indrets de Catalunya. Cada dissabte, durant la tardor i l’hivern i fins a esgotar les existències, Biolord també està present al mercat Slow Food de les Tres Xemeneies de Barcelona.
Són pomes amb el segell del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), una certificació que garanteix al consumidor que, per produir-les, no s’han utilitzat productes agroquímics. “Nosaltres no ens conformem a substituir tractaments d’agroquímics per d’altres autoritzats pel CCPAE; volem evitar-los al màxim i, per aquest motiu, posem barreres físiques com ara les malles perimetrals per impedir l’entrada de plagues com la carpocapsa (un tipus de papallona que fa malbé la fruita), o plantem arbres resistents al motejat produït per fongs.” També instal·len trampes amb feromones i hotels d’insectes per afavorir la creació de fauna auxiliar, com per exemple les marietes o sírfids, que ajuden a combatre diferents tipus de plagues.
En tractar-se d’explotacions amb poca extensió i molt control, les collites es poden fer en el moment just de maduració de la fruita. Com que a muntanya la fruita aguanta més a l’arbre que no pas al pla, es disposa d’unes finestres de collita més amples i es pot esperar millor el moment òptim de maduració de cada varietat.
Impulsors i membres de Biolord
Els membres de Cal Felipó són impulsors i membres de la cooperativa rural Biolord, una iniciativa d’economia social i solidària creada el 2012 a Sant Llorenç de Morunys i destinada a la producció de la Poma de Muntanya que duu aquest nom (cultivada com a mínim a més de 700 m d’altitud i amb certificació ecològica) i a la dinamització del territori i l’activitat agrària a través d’aquest cultiu (disposen d’un banc de terres). Integren la cooperativa una quinzena de membres. “Estem convençuts que si cooperem avancem i, per contra, si competim ens destruïm. Creiem que és un camí que hem de fer junts, i no els uns en detriment dels altres. Suposa una manera d’entendre la pagesia i el territori, i que cal encarar cap a una economia local sostenible, social i solidària.”
“La cooperativa rural Biolord suposa una manera d’entendre la pagesia i el territori, que cal encarar cap a una economia local sostenible, social i solidària.”
Tots els productors associats a Biolord comparteixen un mateix tècnic, que emet informes oberts sobre les diferents explotacions, de manera que els uns poden aprofitar la informació de la resta. A més, a Biolord es treballa en xarxa amb altres entitats de l’economia social i cooperativa, com ara Riuverd, empresa agrícola i agroalimentària d’inserció, o l’Arada, cooperativa que treballa en promoció de territoris rurals i dinamització comunitària. Sobre el model que es defensa des de la cooperativa, l’Imma i en David diuen que “Biolord és una cooperativa molt petita que, a més de l’esforç diari per aconseguir la viabilitat econòmica de la seva activitat, aspira també a tenir incidència en el territori, i per això creu absolutament primordial col·laborar i cooperar amb altres entitats que també hi estan arrelades, com ara Riuverd (per poder generar oportunitats de feina a joves amb dificultats d’inserció laboral) o l’Arada (que vol posar en valor i dignificar la vida a pagès)”.
La marca Biolord es va crear a partir de dos pilars: el cultiu de la poma és inexcusablement en ecològic i, a més, l’origen i ubicació on es comença el cultiu és la Vall de Lord. “Volem que, quan comercialitzem la nostra poma, tothom la pugui reconèixer com a poma de muntanya eco. D’aquesta manera també, indirectament, estem promocionant la nostra Vall, i l’associem a la natura i la vida sana. A totes les caixes de poma que expedim als nostres clients, a més de Biolord afegim la ressenya ‘Muntanyes de Sabor’, que creiem escaient, suggeridora i premonitòria de l’excel·lència i les qualitats organolèptiques de la nostra poma, i dels trets identitaris de la nostra Vall, que ens conviden a gaudir-la.”
Consum crític i responsable
Parlem del futur del sector primari al nostre país: “fins ara s’ha imposat l’agricultura industrial, que ha prioritzat en tot moment un producte rendible a un producte saludable, però gràcies a un consum cada vegada més crític i responsable, creiem que la petita agricultura, respectuosa amb el medi, sostenible i que cerca de nou l’autenticitat en tot el que fa, es farà un lloc en el mercat. En el nostre cas, encara que no succeeix de manera general, creiem que cada dia hi ha molta més consciència i sensibilització sobre la feina i la passió que hi ha vinculades a un producte com el nostre. Per part nostra, segur que també ens cal saber-ho transmetre i no apartar-nos del nostre camí, que és el de posar cada dia el cor en tot el que fem”.
“Gràcies a un consum cada vegada més crític i responsable, creiem que la petita agricultura, respectuosa amb el medi, sostenible i que cerca de nou l’autenticitat en tot el que fa, es farà un lloc en el mercat.”
L’Era d’en Bella: el turisme compromès amb l’entorn
La passió de la família de Cal Felipó per les pomes es trasllada a l’Era d’en Bella, l’antiga casa pairal ara convertida en un establiment de turisme rural ubicat a la mateixa finca d’1,5 hectàrees on produeixen les pomes. “El nostre objectiu, a més de garantir una estada absolutament satisfactòria en els nostres allotjaments –El Cirerer, El Graner i El Rebost–, que dotem de la màxima comoditat i confort, és de fer viure als nostres clients la nostra passió. Volem compartir un estil de vida encaminat a millorar cada dia tot el que ens envolta. Per això oferim, per exemple, visites guiades per conèixer la producció de la poma, tastos en època de collita i altres activitats que hi puguin estar relacionades.”
“Volem compartir un estil de vida encaminat a millorar cada dia tot el que ens envolta.”
L’Era d’en Bella compta amb totes les comoditats, però alhora ha respectat molts elements originals de la casa, com per exemple la “fogaina”, un lloc per fer foc a l’exterior on, en un gran perol, es cuinava el menjar que antigament es donava als porcs (ens expliquen que, per fer el foc, s’aprofitaven petites branques de pi que s’anaven a tallar al bosc, es donaven als conills perquè les deixessin ben pelades i, finalment, es deixaven assecar).
Preocupats per la sostenibilitat, tots els allotjaments disposen del sistema de calefacció i aigua calenta amb energia renovable de geotèrmia (amb tres pous de 90 m de fondària cadascun), la piscina és amb electròlisi salina, els aïllaments emprats en la construcció de l’últim allotjament –El Cirerer– s’han fet utilitzant cel·lulosa i suro, i les aigües de pluja recollides a la teulada es condueixen a un dipòsit per al seu posterior ús agrícola. “Des de l’establiment promovem un tipus de turisme compromès amb l’entorn. A la Vall de Lord tenim una joia que és la natura i el paisatge que ens envolta, així com també el seu valuós patrimoni històric i cultural. Ens ho estimem i volem despertar aquest sentiment a tothom que vingui a casa nostra. Ens agradaria que aquests vincles que anem creant amb els nostres clients, afavorits per unes inquietuds compartides, es consolidin en llaços d’amistat sincers que ens ajudin a tots plegats a créixer com a persones.”
“Estimem la Vall de Lord, la natura i el paisatge que ens envolta, així com també el seu valuós patrimoni històric i cultural, i volem despertar aquest sentiment a tothom que vingui a casa nostra.”
Cal Felipó
Productors de pomes ecològiques de muntanya i propietaris dels allotjaments de turisme rural de l’Era d’en Bella
Era d’en Bella, 4
25282 Sant Llorenç de Morunys
Vall de Lord, Lleida
628 873 149
646 038 508
973 492 072
calfelipo@gmail.com
www.leradenbella.com
leradenbella@gmail.com
Cooperativa BIOLORD
www.biolord.cat
comandes@biolord.cat
Persones responsables: Imma Bajona i David Vilalta
