A mitjan segle XX, el paisatge del Pallars Sobirà era ple d’arbres fruiters, que es trobaven als marges dels camps. Pereres, pomeres, cirerers i pruneres constituïen un cultiu que contribuïa a alimentar moltes famílies de la zona. Amb el pas dels anys, aquests arbres fruiters es van anar deixant de conrear i explotar, fins a esdevenir una autèntica raresa en l’àmbit de la comarca. Malgrat això, l’any 2005 les coses van canviar. I és que un equip d’experts del Parc Natural de l’Alt Pirineu, l’Ecomuseu de les Valls d’Àneu i el Consell Comarcal del Pallars Sobirà van iniciar un projecte amb l’objectiu de recopilar informació referent a les varietats d’arbres fruiters que havien proliferat a la zona. A través de la prospecció de diferents horts i de la consulta a gent gran de la comarca que coneix el territori des de fa anys es va poder fer una aproximació a les diverses tipologies que ja no tenien presència al territori o que encara existeixen, però en un nombre molt reduït comparat amb anys enrere. Es van inventariar un bon nombre de varietats i, de les encara existents, se’n van extreure mostres amb l’objectiu de poder reproduir-les. El resultat, el naixement del viver de salvaguarda de Sort, on es cultiven varietats singulars de la comarca.
L’any 2009, el Consell Comarcal del Pallars Sobirà va començar a interessar-se per la vinya, un cultiu també històric a la zona. Juntament amb l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), es va portar a terme una nova prospecció, en aquest cas dedicada només a aquest cultiu. Així, la nova recerca va derivar en la plantació d’un camp de vinya experimental, l’any 2014.
Activitats per donar a conèixer el projecte
Però l’objectiu del Consell Comarcal del Pallars Sobirà no només es limita a salvaguardar les varietats autòctones de la comarca. Una altra fita és donar-les a conèixer a la població del Pallars, i a la resta del territori. És per aquest motiu que el Consell Comarcal porta a terme una sèrie d’activitats per familiaritzar els pallaresos en el coneixement i el consum d’aquestes varietats. Un bon exemple va ser la presentació d’un taller de cuina, organitzat amb la col·laboració d’altres entitats de la zona, concretament l’associació gastronòmica La Xicoia i el Parc Natural de l’Alt Pirineu, per elaborar plats que continguessin entre els seus ingredients algunes de les fruites més antigues conreades al Pallars. Aquest taller va tenir lloc al mes de novembre de 2016 a l’aula de cuina El Leader Gastronòmic de Sort, i durant la seva realització es va mostrar la viabilitat d’utilitzar aquestes fruites a través de l’elaboració de plats com ara un estofat d’ànec amb perons de Baiasca, una amanida amb pera de Cardós, una vinagreta feta amb pera d’hivern, allioli de codony amb pera de Cardós, codonyat amb codonys del país o un pastís fet amb poma Bellesa de Roma. Altres activitats relacionades amb aquesta temàtica són algunes xerrades per donar a conèixer el projecte, com la que duia per títol “El voluntariat intergeneracional i la recuperació d’arbres fruiters”, a través de la qual també es demanava la col·laboració de la gent gran de la comarca com a voluntaris per poder contribuir a millorar la conservació de les varietats fruiteres presents històricament al territori.
Cal dir que el projecte del viver de salvaguarda de Sort també es desenvolupa gràcies al finançament rebut mitjançant algunes ajudes, a través, per exemple, del Pla de Desenvolupament Rural (PDR) per a la conservació de la biodiversitat cultivada. Així, el 2020, el viver va rebre un nou ajut del PDR destinat als espais naturals de Catalunya, dins l’àmbit de la zona d’influència socioeconòmica del Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici. Amb aquest ajut es preveu noves actuacions de conservació, el condicionament d’espais de rebuda per visitants i l’edició de materials educatius i divulgatius per poder crear un espai de conservació, divulgació i formació tant per a la població com per a les escoles.
Un projecte que s’estén a altres indrets
A la comarca veïna de l’Alta Ribagorça existeix un altre projecte molt semblant al del viver de salvaguarda de Sort. A la localitat de Llesp s’està portant a terme una plantació de caràcter experimental en la qual es troben una vintena de fileres d’arbres fruiters, principalment pereres i pomeres. Així, conserven i cultiven varietats autòctones, i d’altres provinents d’altres indrets però amb la singularitat de cultivar-se a una altitud considerable, com ara pomes Rubens i Eveline, procedents d’Itàlia; Aurora, de Nova Zelanda, o Milwa, de Suïssa. D’aquesta manera s’investiga aspectes sobre el cultiu en altura d’aquests arbres fruiters. Es tracta d’una iniciativa de l’Associació Ribagorça Romànica, un dels objectius de la qual és potenciar el desenvolupament del seu cultiu com a negoci.
Viver de salvaguarda de Sort
Ctra. de Enviny, s/n
25560 Sort (Pallars Sobirà)
Lleida (Catalunya)
Tel.: +34 973 620 107 (Consell Comarcal del Pallars Sobirà)
Camp de vinya experimental
Ctra. Sort-Llessui, s/n. Sota les vinyes del Batlliu de Sort
25560 Sort (Pallars Sobirà)
Lleida (Catalunya)
Tel.: +34 973 620 107 (Consell Comarcal del Pallars Sobirà)
