Ramats de Foc

Una de les grans problemàtiques existents a Catalunya és el risc d’incendi. La situació del territori, amb un bon nombre de boscos no gestionats, i, sobretot, la situació climàtica, caracteritzada per una sequera severa, són dos components de gran vulnerabilitat que poden contribuir a facilitar l’aparició d’incendis als nostres boscos. I és que petits focs que s’originen al país acaben adquirint grans dimensions, cosa que dificulta que els mitjans d’extinció puguin fer-los front.

És evident que l’extinció és la resposta a un incendi, però no pot ser mai la solució. Aquesta ha de tenir en compte diverses variables, entre les quals es troba una millor gestió dels boscos per part de l’administració pública i dels seus usuaris, entre els quals hi ha els ramaders i els pastors. En aquest marc, existeix una iniciativa per intentar disminuir aquesta possibilitat, al mateix temps que pretén revaloritzar la tasca de la ramaderia com un fenomen capaç de gestionar i mantenir el paisatge, així com també la biodiversitat. Es tracta del projecte Ramats de Foc, iniciativa sorgida al si de la Fundació Pau Costa que involucra un grup destacat de ramaders i pastors. El seu objectiu principal és que tots aquells que contribueixen amb la pastura del seu ramat a mantenir els espais que l’administració pública gestiona per a l’extinció d’incendis, tinguin un reconeixement en forma de visibilització de la seva tasca (pel que fa al manteniment dels paisatges) i la valorització del seu producte.
El projecte se centra en una sèrie d’àrees estratègiques –definides pels Bombers de Catalunya o enginyers forestals del Departament d’Agricultura– on desenvolupar una gestió de pastura específica per contribuir a minimitzar el risc d’incendis i la seva propagació. D’aquesta manera, els ramaders fan la seva feina, al mateix temps que reben assessorament tècnic per part de Ramats de Foc.

Un segell distintiu

És per aquest motiu que els ramaders i els pastors que col·laboren amb la seva feina en aquestes tasques poden rebre el distintiu Ramats de Foc per a tots els productes derivats dels seus ramats (ja sigui carn, productes làctics…). Aquest distintiu certifica el seu suport al control del risc d’incendi efectuat pels ramats mitjançant la neteja del sotabosc. En aquest sentit, ja hi ha una sèrie d’organitzacions i institucions que promouen la comercialització de productes certificats amb el distintiu Ramats de Foc. És el cas del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de Girona, que convida els seus integrants a formar part de la xarxa d’establiments que comercialitza productes amb el distintiu Ramats de Foc. Així mateix, cada vegada són més els restaurants que aposten per oferir aquests productes a través de les seves cartes, així com establiments dedicats a l’alimentació i carnisseries.

Entitats col·laboradores

La Fundació Pau Costa és l’organització impulsora del projecte Ramats de Foc. Es tracta d’una entitat global sense ànim de lucre centrada, essencialment, en la prevenció i la gestió d’incendis forestals des de la perspectiva de l’ecologia del foc. Per poder tirar endavant el projecte, compten amb la col·laboració dels Bombers de la Generalitat de Catalunya, la Secció de Boscos i Recursos Forestals del Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya i el Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de Girona. Així mateix, Ramats de Foc rep finançament de la Fundació Daniel i Nina Carasso.