L’elecció de San Chuan de Plan/San Juan de Plan per establir-hi la primera escola de pastura d’Aragó no ha estat una decisió aleatòria. I és que a la vall de Chistau, on es troba aquest petit nucli de població, la tradició ramadera ve d’antic, fet que ha provocat que es disposi d’un patrimoni cultural molt ric lligat a la transhumància al territori. Tot aquest patrimoni és el responsable que, a la zona, els habitants s’hagin desenvolupat com a comunitat d’una manera específica, ja que tota l’organització social, així com el calendari de l’any, s’ha establert partint de les activitats ramaderes. En aquest sentit, i també per aconseguir que el jovent de San Juan de Plan i d’altres petits nuclis rurals no es desplaci als nuclis urbans a la recerca de feina, l’escola de pastors La Estiva desenvolupa un pla de formació tenint en compte la tradició ramadera i pastoral del territori, però també estant molt atents a tot allò que modernitza el sector, sempre respectant l’esmentada tradició, per tal que les petites explotacions ramaderes puguin fer front als reptes que la globalització els planteja.
Una escola que es fonamenta en tres objectius essencials
La Estiva basa la seva existència a partir de la consecució de tres objectius bàsics, distribuïts en tres àmbits diferents. En primer lloc, i pel que fa a l’educació i la formació, l’escola intenta capacitar professionalment el seu alumnat per a l’explotació ramadera extensiva, i facilitar-li l’accés a la feina. En aquest sentit, també pretén educar-lo en els valors relacionats amb la potenciació de nous models d’explotació dels recursos i de responsabilitat quant al medi natural que ens envolta. En segon lloc, i dins l’àmbit socioeconòmic, el centre vol preservar la ramaderia extensiva, i facilitar l’emprenedoria empresarial en tot allò relacionat amb el sector. Lligat amb això, aposta per fixar i mantenir la població en medis rurals i contribuir a millorar-ne els serveis tenint en compte el desenvolupament local. I finalment, en tercer lloc, l’escola, i dins un eix que anomena “eco-cultural”, defensa la conservació d’unes tradicions ramaderes que formen part del patrimoni immaterial de la humanitat, concretades en el pastoralisme. I és que el centre considera que aquest aspecte afavoreix a evitar la fractura que, en els darrers temps, s’està creant entre el món rural i l’urbà.
Una producció ramadera sostenible
La Estiva aposta per una formació ramadera especialitzada i, al mateix temps, molt pràctica, de manera que l’alumnat pugui aprendre els conceptes essencials i posar-los en pràctica. En aquest sentit, ofereix una formació multiactiva, és a dir, que pretén formar l’alumnat en diferents coneixements, eines i recursos sobre el terreny que li permetin desenvolupar la seva tasca com a ramaders de forma adequada, ja que la feina de pastor no es limita solament a cuidar un ramat. I tot això ho fa defensant criteris ètics de benestar animal i el foment de les actituds ecològicament responsables.
El curs té una durada de 850 hores, distribuïdes entre les classes teòriques i les pràctiques portades a terme en explotacions ramaderes de la vall de Chistau o en ports de muntanya. Una vegada acabats els estudis, l’alumnat rep un diploma avalat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia i Medi Ambient del Govern d’Aragó.
La Estiva. Escuela de Pastoreo de Aragón
C/ San Mamés
22367 San Chuan de Plan/San Juan de Plan
Osca (Aragó)
Tel.: +34 974 506 294
https://www.escueladepastoreo.com/
info@escueladepastoreo.com
